El sabor de la tradición: 13° Fiesta de la Torta Negra en Tapalqué 2025

La ciudad de Tapalqué, ubicada en el corazón de la Provincia de Buenos Aires, se viste de gala para celebrar una de sus tradiciones más queridas: la Fiesta de la Torta Negra. Esta popular celebración, que se lleva a cabo desde hace más de una década, tendrá lugar los días 11 y 12 de enero de 2025 en el pintoresco Balneario Municipal de Tapalqué.

Ubicado a 270 kilómetros al oeste de la Ciudad de Buenos Aires, el apacible pueblo de Tapalqué rinde homenaje a su emblema culinario: la torta negra. Con una fiesta que crece año tras año, este clásico de la panadería local se reinventa con nuevos ingredientes y propuestas, posicionando a Tapalqué como un atractivo turístico de alcance provincial. Según el último censo, los 10.800 habitantes de la localidad se ven ampliamente superados durante la celebración, cuando cientos de visitantes se suman para disfrutar de esta dulce tradición.

La Fiesta de la Torta Negra no sólo es un homenaje a esta creación de la panadería local, sino también una ocasión única para disfrutar de actividades gastronómicas, culturales y artísticas en un entorno natural paradisiaco. Durante dos días, los visitantes podrán conocer la historia y tradiciones de la ciudad a través de una variada oferta de propuestas.

Desde los inicios de Tapalqué, la torta negra ha sido parte esencial de su historia. Los antiguos panaderos locales, aprovechando la masa de pan sobrante, añadían azúcar negra, por ser la más económica, y creaban una torta negra del tamaño de una pizza para compartir. Con el paso del tiempo, los habitantes de distritos vecinos, en el contexto de las clásicas rivalidades futboleras, comenzaron a llamar a los tapalquenses “los torteros”.

Lejos de rechazar este apodo, la comunidad lo abrazó como parte de su identidad gracias a la visión de un artista plástico, quien en su tesis de graduación propuso reivindicar este símbolo y transformarlo en el eje de una celebración que representara a Tapalqué. Así nació la Fiesta de la Torta Negra, un evento que combina tradición, orgullo local y espíritu festivo.

En la fiesta, los visitantes podrán deleitarse con una torta negra gigante, elaborada especialmente para la ocasión, y también tendrán la oportunidad de preparar sus propias versiones en hornos de barro, guiados por expertos locales. Este evento también se destaca por su variada propuesta cultural y artística. Los espectáculos musicales y las presentaciones de artistas locales y regionales añaden un toque especial, creando un ambiente festivo que combina tradición y modernidad. Además, el Balneario Municipal, con su hermoso paisaje natural, ofrece el marco ideal para disfrutar de esta fiesta.

Con más de diez años de historia, la Fiesta de la Torta Negra se ha consolidado como un evento imperdible en el calendario de la región. Este enero de 2025, Tapalqué espera recibir a cientos de visitantes dispuestos a disfrutar de la hospitalidad local, la deliciosa gastronomía y una programación que promete deleitar a grandes y chicos.